Enerji və qida maddələrinə fizioloji ehtiyac normalarına əsasən, kişilərin gündəlik zülala ehtiyacı 75-114 qram, qadınlar üçün isə 60-90 qramdır.

Editor.az xəbər verir ki, bunu pediatr və dietoloq Yelena Manoxina bildirib.

Dietoloq bildirib ki, zülalların funksiyaları çox müxtəlifdir: “Onlar tikinti materialları kimi zəruridir, hormonların və fermentlərin bir hissəsi kimi orqanizmdə bir çox reaksiyalarda iştirak edir, enerji substratı kimi istifadə olunur, su balansını saxlayır və bir çox digər vəzifələri yerinə yetirir”.

“Şəxsi zülal qəbulunuzu hesablamaq üçün yaş, çəki, aktivlik, xəstəliklərin olması kimi amillər nəzərə alınır. Zülal normanızı dəqiqləşdirmək üçün kalkulyatorlardan və xüsusi proqramlardan (məsələn, fatsecret) istifadə edə və ya mütəxəssisə müraciət edə bilərsiniz”, – deyə həkim bildirib.

Uzun müddətdə həddindən artıq protein istehlakı insan sağlamlığına mənfi təsir göstərir: Piylənmə, şəkərli diabet, ateroskleroz və xərçəng riski artır, böyrək və qaraciyər funksiyaları pisləşir.

“Pəhrizdə zülal çatışmazlığı insanın vəziyyətinə də təsir edir. Uşaqlıqda bu, uşaqda inkişaf pozğunluqlarına səbəb ola bilər: təkcə fiziki (boy, çəki), həm də zehni (inkişaf ləngiməsi). Bundan əlavə, qida rasionunda zülal çatışmazlığı ilə immunitet sisteminin pisləşməsi müşahidə olunur: uşaqlar daha tez-tez xəstələnir və pəhrizdə zülalın miqdarı daha yüksək olarsa, bu, saç tökülməsi, dırnaqların kövrək olması, performansın aşağı düşməsi, tez-tez kəskin respirator infeksiyalar, davranış dəyişikliyi və digər əlamətlərlə müşahidə olunur”, – deyə həkim fikirlərini yekunlaşdırıb.

//Gülnarə Abasova, Editor.az