“Sağlam” olduğunu düşünərək əlavə pul ödədiyiniz o qəhvəyi yumurtalar əslində sadəcə bir marketinq mifindən ibarət ola bilərmi? Həqiqəti öyrəndikdən sonra ərzaq alış-verişi vərdişlərinizi tamamilə dəyişəcəksiniz.

Editor.az “Sözcü” qəzetinə istinadən mövzu ilə bağlı araşdırmanı təqdim edir:

Ərzaq mağazasına girəndə yumurta satılan bölmə insana sanki səssiz bir sınaq yeri kimi görünə bilər. Ağ və qəhvəyi yumurta qutuları yan-yana düzülüb – üstəlik, çox vaxt fərqli qiymət etiketləri ilə bu da bir çox alıcını seçim etməkdə çətinliyə salır.

Qəhvəyi yumurtalar daha təbii və sadə təbii görünüşə malik olsa da, ağ yumurtalar daha sadə təəssürat yaradır. Məhz bu məqam mətbəxlə bağlı ən geniş yayılmış və nəsildən-nəslə şifahi şəkildə ötürülən miflərdən birinin, tünd rəngli qabığın yumurtanın daha sağlam olduğuna işarə etməsi fikrinin də mənbəyidir.

Bununla belə, qidalanma mütəxəssisləri, elmi tədqiqatlar və rəsmi mənbələr açıq şəkildə göstərir ki, həqiqət bu geniş yayılmış fikirdən qat-qat sadədir.

Yumurtaların müxtəlif rənglərdə olmasının yeganə səbəbi toyuğun cinsi (genetikası) ilə bağlıdır. Necə ki insanların saç rəngləri fərqlidir, yumurta qabığının rəngi də tamamilə irsi bir xüsusiyyətdir.

“White Leghorn” cinsli toyuqlar ağ qabıqlı yumurtalar qoyduğu halda, “Plymouth Rock” və “Rhode Island Red” kimi cinslər qəhvəyi qabıqlı yumurtalar verir. Rəng piqmenti qabığa yumurta qoyulmazdan əvvəlki son bir neçə saat ərzində əlavə olunur. Bu prosesin yumurtanın daxilindəki qida dəyərinə isə heç bir təsiri yoxdur.

Healthline, Medical News Today və ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) kimi qurumların məlumatlarına əsasən, qabığının rəngindən, ölçüsündən və ya sortundan asılı olmayaraq, bütün yumurtalar qida dəyəri baxımından demək olar ki, eynidir.

//Dəniz Pənahova, Editor.az